豊かに食う

そば屋が作るラーメンというのが珍しい。

西武新宿駅すぐの裏路地にある。入口がドア一つ分しかないので、良く探さないと通り過ぎる。 続きを読む… »

ビーフストロガノフが食べたくなったので、自分で作ってみた。名前のややこしさとは逆に、ストロガノフはシンプルな料理だったりする。

牛肉とタマネギを細切りにして炒め、サワークリームとトマトピューレで煮るだけ。味付けは塩コショウ。 作業の大半はタマネギ炒めに費される。

ほとんど失敗しようのないメニューにも関わらず、肉の選定で失敗した。 続きを読む… »

台湾名物のひき肉煮込み「魯肉飯(ルーローファン)」のもとの缶詰を台湾旅行のときにスーパーで買って来た。

店で出て来る魯肉飯は競馬場の煮込みのように、大鍋で煮続けられている。馬券師のおっちゃんなら「最終日が旨い」というところだろう。 日本で言えば牛丼と同じノリの料理かもしれない。ご飯にかけたら出来上がり、の伝統ファストフード。

こういうものは、おそらく店ごとに味が違うんだろうと思って、缶詰も二種類買って来た。
続きを読む… »

良く見かけるとんかつ屋「和幸」の豚丼専門店がある。

松、竹、梅の３サイズで500〜800円と大戸屋と同様の価格帯。味噌汁は別で50円。50円とはいえインスタントじゃないしじみ汁だったので、これはお得。

牛丼屋の豚丼とはかなり味が違う。公式サイトでは↓のように表現している。

味はうな重のうなぎが豚肉になったものだと思ってください。

うなぎじゃないうな重って、良いのか悪いのか分からん。実際に食べてみた感想からすると、甘くない照り焼きのような感じ。うなぎとは思わないけど。 焼き鳥のような香ばしさがあってかなり旨い。今後、牛肉の供給が回復しても、ここの豚丼なら生き残っていける味と思う。

今日で牛丼がメニュー落ちということで、妻と二人で吉野家へ。割と早めに行ったにもかかわらず行列ができている。 が、実はそれは持ち帰りの人の列で、店内は100%程度。持ち帰りの人は10個とかそんな数で買って帰るため、なかなかはけないようだ。

みんな牛丼好きだな。 でも、明日からはこっちだな。もしくは、追検証、別路線も。