豊かに食う

スーパーで買ってくるコーヒー豆（の粉）はとても安いが、香りがなくスカスカであることは既に周知のとおり。 それでは、挽いてない豆はどうなのか？を確認すべく買ってみた。

豆を置いているスーパーには、棚に誰も使っていないミルが設置されている。 それでも豆は売れないらしく、10商品以上あるうちの9割以上は粉だ。 続きを読む… »

先日、キーコーヒーの店で初めてコーヒー豆を買ってみた。 スーパーなどでも見かけるので安い豆があるのかと思ったら、意外に高くて驚いた。

安いレンジでも100g単価で480円程度、中心価格帯は500円半ばだ。 ドトールのブレンドは400円を切っているので、数割高い。

コーヒー豆は産地の配合によって高くも安くもなるので、割高というわけではない。 建前上は高級なラインアップということになるのだろう。

ただ、個人的にはそこまでのプレミア感は見いだせなかった。

各種食品の値上げが止まらないなか、ついにドトールも3/5から値上げする。

食品値上げ全体でみればもっと日常的な食材の値上げを意識すべきだろうが、基礎的な食材はあまりに多彩なのでチェックしきれない。 また、ドトールは長らく価格に変動がなかっただけに買い手としては印象が強い。 続きを読む… »

ここ1年ほどコーヒーの味の嗜好が安定してきて、何も発想がわかないときには目をつぶって「ゴールデンモカブレンド」を買うようになった。

ドトールの主力商品は「マイルドブレンド」で、店で飲むときは非常に旨いと思う。 家用にも「マイルドブレンド」を買っていたのだが、あるとき”重い”と感じるようになった。 続きを読む… »

楽天に出店している おいしい珈琲屋のお試しセットを買って飲んでいる。これはお薦めだ。

初めての利用者限定の企画ということで、700gで1,680円というのは本当に格安。 通常価格は4,000円相当というが、大手以外の焙煎豆屋で買うとそれくらいが標準的な価格だ。

サイトの作りがうさんくさい感じなのが難だが、実際に買って飲んでみて旨かったので大丈夫。 テイストの違うブレンドが3種類で各200g、モカのストレート豆が100g入っていたが、それぞれ味の傾向が違うことが良く分かるし、味も良い。

新鮮さにこだわっていて、焙煎直後に酸化防止の袋にパックされて発想されてくる。お湯を注ぐと豆が良く膨らむのでさすがだと思う。

高級アラビカ種だけを使っていると書いてあるが、たしかに飲んでみて非常にクリアな味なので悪い豆は混ざってないはず。 売り切れていることも多々あるが、買えれば絶対お得だ。

梅雨もあけてそろそろ暑くなってきたので、アイスコーヒー用の豆を買ってきた。煎りの深い「カフェイタリアーノ」。

一度、「スペシャルブレンド」でアイスコーヒーを作ってみたのだが、このブレンドは冷めると酸味が出ることが分かった。ホットコーヒーとしては気に入っているのだが、夏場は出番なしになりそう。

「カフェイタリアーノ」の方は、割とピリっとした味で苦味というよりもコクの強い重めのブレンドになっている。成城石井の豆は専門店で買うよりは割安だし、アイスコーヒーとしては十分良いと思う。

成城石井のコーヒー豆が安くてそれなりに品質が良さそうなことが分かったので、スペシャルブレンドというのを買った。 先日買ってきた「成城石井ブレンド」より煎りが深く、よりコクのある味に仕上がっている。

コロンビア、ブラジル、グァテマラ、ホンジュラスと、比較的はっきりした味の豆を組み合わせている。苦みが全面に出ているというほどではなく、酸味を残しつつ割と日本のスタンダードな味を出していると思う。

個人的には常用するのにこれくらいのブレンドがちょうど良いかなと思った。ドトールより安いが、味にものすごく開きがあるというほどの差はない。ドトールほどの鮮度を維持しているわけではないので、そこは割引かもしれない。

東京周辺のJR主要駅でみかける輸入食料品の店、成城石井。オリジナルブランドのコーヒー豆を売っているのだが、200g400円台から揃えていて比較的安い。

粉に挽かず豆のままパックされているので大手コーヒーショップといい勝負の味なのかもと思って買ってみた。 ちなみにミルを持っていない場合はレジで粉にひいてもらえる。

初挑戦は看板ブレンドを買うことにしているので「成城石井ブレンド」を試してみた。 続きを読む… »

吉祥寺の「もか」というコーヒー豆専門店が有名という情報を知って買って来た。井の頭公園そばの小路にあるその店を代表するブレンドが「ヤニブレンド」。200gで約2000円という高級品。 専用の豆を買い付けているらしく「もか」と刻印された麻袋の写真が店頭に飾ってある。

良く見ると大粒の豆と小粒の豆がブレンドされているのが分かって面白い(写真)。煎りはかなり深く全面に光沢がある。

味は苦み主体で、スパイシーな感じ。酸味はほとんどない。煎りが深いコーヒーの特徴でターメリックのような木質の感覚がある。さっぱりしたものが飲みたい時に良さそう。
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コーヒー豆は店によって味が違う。何を買っても構わないのだが、逆に何買っていいのか分からない人におすすめなのが、ドトールのマイルドブレンド。 どこで買っても品質は超安定してるし、回転も良いので新鮮。 月に数日ある「感謝デー」の日は10%オフになる。または新鮮さ追求なら「本日入荷」と書いてある日を狙うか(そこまでこだわる必要はないと思うが)。 店頭で粉に挽いてくれるが、自前でミルを持っている場合は、豆のまま買う。逆に、ミルを持っていなければ挽いてもらわないとダメ(当たり前)。

コーヒーの味にもお国柄というのはあるが、日本のスタンダードはドトールだろう。