豊かに食う

かつお節は自分で削って使うことに決めた。 以前、にんべんのかつお節削り器を購入していたが、かつお節は枕崎市かつお公社(楽天)から取り寄せた。

楽天で見比べたところ、本枯節が3本入って約4,000円、送料無料は割安だ。 真空パックで2年保つというのも便利で良い。 続きを読む… »

以前、冷凍ブルーベリーがうまいと書いたが、同じニチロが冷凍マンゴーも輸入している。

ブルーベリー同様、ヨーグルトに入れて食べるのが手軽。 青果の果物は日保ちしないのがネックだったが、冷凍は買いこんでおいても必要なだけ使えるのが便利だ。

しかもこの冷凍マンゴーは完熟で青果のものよりも安定して甘い。 ただし、完全冷凍状態だと甘みを感じにくいので、生に近づくまで置くと良いだろう。 または、マンゴーミルクのようなフレッシュジュースにしても甘さを引き出せそうだ。

ニチロの冷凍ブルーベリーをよく買う。 目を酷使しがちなので、ブルーベリーはたくさん食べたい食物だ。 最近は冷凍技術の進歩で冷凍食品が全くあなどれなくなっている。このブルーベリーなどは生で買うよりも鮮度が高いように思う。 ヨーグルトにそのまま入れて半解凍状態で食べるのが手軽。

ちなみにこの商品、昨年末に散弾銃の鉛弾が混入していたようで、検索してもその情報しか出て来ない。 農場でたまたま混入していたもののようなので今回限りだろう。

このところスーパーで売られている豆腐のラインアップが非常に多彩になった。

従来の価格帯より高めの高級豆腐がしのぎを削っている。 続きを読む… »

この前アルファルファを買ってきてサラダで食ったらうまかった。スーパーであまり見かけないので、いっそのこと自分で栽培できないかと思っている。栽培方法はネットで発見したので、あとは種をどっかで入手すれば何とかなりそう。緑豆もやしとかも自分で栽培するとうまいというのを何かの本で読んだことがあるが、スプラウト(もやし類)は結構良いかもしれない。

アボカドを最初に食った時は感動した。こんな手軽でうまいもんがあるのか、と。むいて醤油とレモンをかけるだけで一皿になる。ただし、食べるタイミングは難しい。早すぎても青い味だし、遅すぎるとスが入る。100円なら安く、150円だと普通というのが相場。青めのを買っといて、数日食卓で熟成させると良い。冷蔵庫に入れると進行は遅くなる。