豊かに食う

行ったことのないレストランを開拓するのにガイドブックは欠かせない。

のだが、ガイドブックは旨い店と旨くない店をとり混ぜて書いてある。 知っている店が多数掲載された本を読んでいたら、旨くない店にはなんとなく共通の書き方があることが見えてきた。 続きを読む… »

先日、近所の無名デリバリーピザを食べたら、まずいうえに気分が悪くなった。 明らかに悪い油を使っている。

やばい感じがしたのでしょうが湯を作って飲んだら想像以上に効いた。 続きを読む… »

キャンベルのスープを先日初めて使った。

大学時代は自炊してたのだからもっと早く知っておけば良かった。 続きを読む… »

冷凍たこ焼きを初めて食べてみた。それなりにうまかったので驚いた。 レンジにかけるだけなので非常に手軽。ただしソースその他味つけは自前で。

たこ焼きはたいてい店で買うが、持ち帰るとやや冷める。 冷めたたこ焼きと比べると冷凍の方がうまい。 冷凍よりいい加減なたこ焼きを売る店もたくさんある。

特売の日に買いこめば安くて便利。

インスタントコーヒーにはカフェオレが一番合っていることに気付いた。

コーヒーと牛乳を別々に用意する手間も省けるし、それなりに旨く仕上がる。 続きを読む… »

Thermogenic Foods(www.carbohydrade-guide.com、英語)という記事がdel.icio.usで大人気になっている。代謝を改善し脂肪を燃やす作用のある食物をリスト化したもの。

コショウや唐辛子といったおなじみの食物が並ぶ中、冷たい水も含まれていて「そういうものか」と思った。

華氏40度(摂氏4.4度、WIkipediaの早見表換算)の水を16オンス(473cc、Wikipediaのオンス記事より換算)のカップで8杯飲むだけで3マイル(4.8km)ランニングしたのと同じくらいカロリーを消費すると書いてある。

体温を維持するためにエネルギーを使うという単純なメカニズムなんだろう。飲みすぎのような気もするが。

たまに「黒みつ」をボトルで売っているスーパーがある。 これがあれば、和のスイーツが簡単にできる。

なかでも圧倒的な手軽さを誇るのが、豆腐の黒みつがけ。 絹ごし豆腐をあけて黒みつをかけるだけ。 きなこをプラスしても良いかもしれない。

最近はスーパーでうまい豆腐が買えるようになったので、これ以上の手軽さはないだろう。 100円未満、30秒で夏の涼味が手に入る。

昼飯に出て来たマカロニサラダに見たことがないくらい黒胡椒がかかってて驚いた。遠目に見て黒っぽいマカロニサラダは本当に見たことがない。しかもそれがうまいので二度びっくり。

マヨネーズ系のサラダを作るとえらく大量のマヨネーズを投入してるのに今いち味気ない、という症状に陥ることが多い。そこで胡椒、ということを知った。結局、マヨネーズは油なので、適当なところで味の面では飽和する。 味付けには塩加減も重要だが、なんだかんだと摂り過ぎになりがちなので、できれば塩は最小限にとどめたい。 これから味付けはシーズニング重視で行きたい。胡椒のほかには、山椒、ネギ、柑橘類、唐辛子といったところか。と言いつつ、実はほとんど料理はしないのだが。

ネットを見ていたらインスタントコーヒーの旨い飲み方が出ていた。少しおくことと塩を少し入れるのがコツらしい。コーヒーゼリーの素としてしか使わないインスタントコーヒーだが、どれくらい変わるのか興味がある。 やってみた。 少しおく、は効く。お湯を注いだ直後は溶けていないせいか、味も香りもほとんど無い。塩は良く分からない。多少効いてるような気もする。どっちかというと、いつもより濃い目にいれたことの方が大きいような。 いずれにせよインスタントはインスタントなので、今年のゴールデンウィークは旨いコーヒーを飲みに行きたい。そんなわけで、一週間ほどこのブログは更新休止。

にがりを飲んだり飲まなかったりしている。ダイエットというより、肩コリにも効能があるらしいので。ただし飲み過ぎはダメで、死亡事件があったとか。味は相当まずい。青汁は問題なく飲めるけど、にがりは厳しい。最初にプーアル茶で飲んだけど、にがりの味が濃くてだめだった。

一番良いのは無塩のトマトジュースとか野菜ジュース。同じ系統の味なのか、ほとんど違和感がない。にがりと塩を入れて飲むと大丈夫。沈むと最後が厳しいので、良く混ぜることが重要。