豊かに食う

モッフルの研究が進んでいる。

一番のポイントは焼き加減（というか、それしか調理工程がない）。 餅の分量と器具の火力によって変わるので、一律時間を割り出すことはできない。 しかし、どう焼ければ良い感じなのかが分かってきた。 続きを読む… »

やや話題のスイーツ「モッフル」を焼いて食べたところ。

名前は見かけるのにそこらで売っていないのが特徴で、まずワッフルメーカーを買うところから始まった。 続きを読む… »

『和食の素で万能レシピ』は我が家の救世主だが、中でも一番頻繁に作るのが「かぼちゃの煮つけ」。 レンジで蒸して「和食の素」で煮るだけと、ほとんど放置したままで出来るわりにはやたら旨いので活躍している。

ところが、ある日間違えて『万能!おかずの素』の方に掲載されている「中華の素」で煮てしまった。 続きを読む… »

こう書いてもぼやきにしかならないが、レシピ本に書かれている食材の量が分かりづらい。

“大さじ３”と言われてもちゃんと測ることはほとんどないので、もっと別の測り方を併記できないものか。 料理なんかぴったりの量で作ることはほぼないのだから、すぐ分かる目安が絶対要ると思うのだが。

ひどい表記になってくると、”しょうがみじん切り：大さじ1/2″とか”蒸したかぼちゃ：1/2カップ”というのがある。 加工した後の量を事前に予測するのはほぼ無理だし、さらに大さじ1/2とか言われるとかなり困る。

正確に表記したがために、正確に計量することが不可能になっている。

ビーフストロガノフが食べたくなったので、自分で作ってみた。名前のややこしさとは逆に、ストロガノフはシンプルな料理だったりする。

牛肉とタマネギを細切りにして炒め、サワークリームとトマトピューレで煮るだけ。味付けは塩コショウ。 作業の大半はタマネギ炒めに費される。

ほとんど失敗しようのないメニューにも関わらず、肉の選定で失敗した。 続きを読む… »

『おいしい健康フレッシュジュース』に載っているマンゴーミルクがうまい。

要するにマンゴーとミルクをジューサーにかけるだけのフレッシュジュース。マンゴープリンと同じ味のものが一瞬にして出来る。 良い点を散発的に並べてみる。

• マンゴーをきれいにむくのは難しいが、ジュースなら削ってジューサーに入れるだけ
• ビタミンとカルシウムを摂れる
• 多少酸味の強いマンゴーでも牛乳と混ぜると問題ない

これまで試してみたフルーツの中ではもっとも高級感があって好感触。

たまに「黒みつ」をボトルで売っているスーパーがある。 これがあれば、和のスイーツが簡単にできる。

なかでも圧倒的な手軽さを誇るのが、豆腐の黒みつがけ。 絹ごし豆腐をあけて黒みつをかけるだけ。 きなこをプラスしても良いかもしれない。

最近はスーパーでうまい豆腐が買えるようになったので、これ以上の手軽さはないだろう。 100円未満、30秒で夏の涼味が手に入る。

あまったバナナで蒸しパンを作った。レンジでフワフワバナナ蒸しパン(cookpad.com)を参考にした。

あまったバナナのために、上新粉やら豆乳を買うという点に一抹の本末転倒感が残るが、ここは手軽なレシピを試すチャレンジ精神が問われているので良しとする。 手順は、バナナ、豆乳、メープルシロップ、上新粉、キャノーラ油などの材料を混ぜて、レンジに5分くらいかけるだけ。簡単だった。 続きを読む… »

今日で牛丼がメニュー落ちということで、妻と二人で吉野家へ。割と早めに行ったにもかかわらず行列ができている。 が、実はそれは持ち帰りの人の列で、店内は100%程度。持ち帰りの人は10個とかそんな数で買って帰るため、なかなかはけないようだ。

みんな牛丼好きだな。 でも、明日からはこっちだな。もしくは、追検証、別路線も。