豊かに食う

モッフルの研究が進んでいる。

一番のポイントは焼き加減（というか、それしか調理工程がない）。 餅の分量と器具の火力によって変わるので、一律時間を割り出すことはできない。 しかし、どう焼ければ良い感じなのかが分かってきた。 続きを読む… »

やや話題のスイーツ「モッフル」を焼いて食べたところ。

名前は見かけるのにそこらで売っていないのが特徴で、まずワッフルメーカーを買うところから始まった。 続きを読む… »

釜庄のバケツプリン(楽天市場)を買った。 ずっしりデカいプリン、1リットル。一人では食べきれない。

バケツといってもミニバケツだが、それでもプリンとしては巨大だ。 リンク先の写真で子供の顔と比較すると、その迫力が理解できるだろう。 これ以上デカくなると自重で崩壊するに違いない。 続きを読む… »

ぼうろ生地に白あんの変わり饅頭。 ぼうろだけでは物足りない（ところに常習性があったりするのだが）という人にも、この饅頭なら「お、グレードアップしたね」と受け入れられるだろう。

ぼうろは例のシケた感ただようしっとり生地。 これに対して、あんは男爵いものようにぱさっとしている。 味は素朴で大感動はないものの、重い感じがないのが良い。 饅頭というより和風焼き菓子の感覚に近い。 続きを読む… »

『おいしい健康フレッシュジュース』に載っているマンゴーミルクがうまい。

要するにマンゴーとミルクをジューサーにかけるだけのフレッシュジュース。マンゴープリンと同じ味のものが一瞬にして出来る。 良い点を散発的に並べてみる。

• マンゴーをきれいにむくのは難しいが、ジュースなら削ってジューサーに入れるだけ
• ビタミンとカルシウムを摂れる
• 多少酸味の強いマンゴーでも牛乳と混ぜると問題ない

これまで試してみたフルーツの中ではもっとも高級感があって好感触。

たまに「黒みつ」をボトルで売っているスーパーがある。 これがあれば、和のスイーツが簡単にできる。

なかでも圧倒的な手軽さを誇るのが、豆腐の黒みつがけ。 絹ごし豆腐をあけて黒みつをかけるだけ。 きなこをプラスしても良いかもしれない。

最近はスーパーでうまい豆腐が買えるようになったので、これ以上の手軽さはないだろう。 100円未満、30秒で夏の涼味が手に入る。

あまったバナナで蒸しパンを作った。レンジでフワフワバナナ蒸しパン(cookpad.com)を参考にした。

あまったバナナのために、上新粉やら豆乳を買うという点に一抹の本末転倒感が残るが、ここは手軽なレシピを試すチャレンジ精神が問われているので良しとする。 手順は、バナナ、豆乳、メープルシロップ、上新粉、キャノーラ油などの材料を混ぜて、レンジに5分くらいかけるだけ。簡単だった。 続きを読む… »

好感触だったカカオ99%チョコと比較すべく、86%チョコも食べてみた。 口に入れてすぐに分かることは「99%はチョコじゃないけど86%はチョコ」ということ。

99%は無糖のため、どちらかというとブラックコーヒーのノリ。これは食べられない人も結構いると思う。 86%の方は極限まで砂糖を減らしたチョコレートという感じなので、ほとんど抵抗はないんじゃなかろうか。

ポリフェノールをいつもより多く採りたいというだけならば86%で良いだろうし、糖分を極力避けたいというなら99%が良いだろう。 ただし99%の方は明らかに価格が高いので、86%の方を糖分過多にならない程度に食べるというのが経済的な選択と思う。

ちなみに「チョコレート効果」(明治)にはカカオ72%というのもあるが、個人的には86%で十分チョコレート的なので、比較評価はこれで打ち止めとしたい。

カカオ比率の高いチョコレートが出回ってきた。99%カカオにいたっては無糖だ。

無糖という点が気になるので、食べてみた。 続きを読む… »

デメルの有名な(知らなかったけど)ザッハトルテを買ってきた。 何がしたかったかというと、先日ネットで買って食べた魅惑のザッハトルテとの味比べ。 友人が「デメルのザッハトルテは砂糖をブチ込んだ味」と言っていたののを聞いて、 実のところ世間でザッハトルテとして通用しているものはどんな味なのか？気になっていた。

買ったのは0号という紅白まんじゅう大の一人前サイズ。525円は安くないよねぇ。 続きを読む… »