豊かに食う

先日、生まれて初めて味が分からなくなる風邪をひいた。 鼻が利かなくなったせいで、触感は分かるが味がない。

そんななかでも塩気と辛みはわずかに感知できることが分かった。 どちらも日本語では「からい」と表現する味覚であることは興味深い。

その他の味覚、甘いとか旨いといったものは鼻で味わっているのかと改めて気づいた。 挽きたてのコーヒーや、削りたての鰹節が旨いのは当然だった。 食べる前から旨い食べ物が本当に旨い食べ物なんだろうと思った。