ブレンド飲み比べ
ブレンドには店ごとの味がある。使っている銘柄、焙煎度合い、配合比率など、組み合わせ方は無限にあって奥深い。色々なコーヒーショップのブレンドを飲み比べていこうと思う。
十一房珈琲店「オリジナルブレンド」(自由が丘)
完全に喫茶店の作りなので一見豆を売っているようには見えないが、豆売ってますか？と聞いたら商品リストが出て来た。(調べてから行ってるのであることは分かってたのだが)
深煎りで時間が経ってもしっかりと味が残る。アイスコーヒーにも向くと思う。
- 煎り：油が少し浮く程度の深煎り。
- 香り：ナッツのような香りと、煙のような感じ。
- 味：酸味はほとんど無く、苦み主体。後味に甘味がある。コクがあるが重くなくシンプル。
- その他：ドリップ時の泡がきめ細かく、よく膨らむのが印象的。ミルの挽き味は非常に軽い。欠点豆もなく、品質は高いと思う。買って来た袋のまま常温で一ヵ月くらい経ったものをいれてみたが、膨らみ方、味ともにほとんど劣化がなかった。