豊かに食う

冷凍ギョーザの農薬で中毒被害者が出た問題。 毎日ニュースで報じられているわりには何の事実も明らかになってこない。

連日登場するのは両国の政府高官ばかりで「農薬は日本で混入した可能性はほぼない」「中国にもその可能性はない」と水かけ論を繰り返している。 続きを読む… »

韓国のスープ料理がうまいので、それだけのために新大久保に行くようになった。

今回入った韓国食堂はランチメニューが20種類弱くらい用意されている店。 スープに傾倒しているのでコムタン定食850円を注文した。 続きを読む… »

モッフルの研究が進んでいる。

一番のポイントは焼き加減（というか、それしか調理工程がない）。 餅の分量と器具の火力によって変わるので、一律時間を割り出すことはできない。 しかし、どう焼ければ良い感じなのかが分かってきた。 続きを読む… »

各種食品の値上げが止まらないなか、ついにドトールも3/5から値上げする。

食品値上げ全体でみればもっと日常的な食材の値上げを意識すべきだろうが、基礎的な食材はあまりに多彩なのでチェックしきれない。 また、ドトールは長らく価格に変動がなかっただけに買い手としては印象が強い。 続きを読む… »

やや話題のスイーツ「モッフル」を焼いて食べたところ。

名前は見かけるのにそこらで売っていないのが特徴で、まずワッフルメーカーを買うところから始まった。 続きを読む… »

西武新宿駅に北口があるのを知らなかった。 その北口の線路に交差する職安通りをガードを背にして歩いていくと韓国街がある。

韓流スターに興味がない人にとっては飯を食いにいくだけの通りだが、韓国料理が旨くて通うかもしれないと思った。 続きを読む… »

2008.7.7追記：サンシロフーズは偽装に伴い廃業したとのこと。うなぎ産地偽装の見方に補足記事を書いた。

楽天のランキング上位を多数獲得している鰻の蒲焼。 これは鰻のステーキだ。とにかくデカい蒲焼きを食って満足したい向きには最適。 僕がいままで見た中でも最も大きかった。

だいたいデカすぎる鰻はかたいのではないか？と疑っていたのだが、食べてみると身も皮も非常に軟らかい。 ものすごく脂がのっていて、これもステーキを思わせる。 続きを読む… »

釜庄のバケツプリン(楽天市場)を買った。 ずっしりデカいプリン、1リットル。一人では食べきれない。

バケツといってもミニバケツだが、それでもプリンとしては巨大だ。 リンク先の写真で子供の顔と比較すると、その迫力が理解できるだろう。 これ以上デカくなると自重で崩壊するに違いない。 続きを読む… »

かつお節は自分で削って使うことに決めた。 以前、にんべんのかつお節削り器を購入していたが、かつお節は枕崎市かつお公社(楽天)から取り寄せた。

楽天で見比べたところ、本枯節が3本入って約4,000円、送料無料は割安だ。 真空パックで2年保つというのも便利で良い。 続きを読む… »

ここ1〜2年ほどで「マグロが足りない」「小麦が足りない」などといって、食糧不足が騒がれるようになった。 表面的には乱獲やバイオエネルギーとの食い合いだと言われていて、それは正しいと思うが、根本的には別の力が働いているのではないかと思っている。

つまり、食糧不足はいまに始まったことではなく世界はもともと食糧不足だったのであり、それが先進国に波及してきたのだと考えるべきではないだろうか。 続きを読む… »